GEO SAISON (02/2007)
Die besten Hotels in Europa
Der Alpenhof wurde zum besten Landhotel Europas gekürt. Hier stimmen laut Jury die Umgebung, die Atmosphäre des Hauses, die Ausflugsmöglichkeiten und vor allem die Küche …

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DIE ZEIT
Der ZEIT-Kochkurstest (November 2006)
Vorbei die Zeit, als die großen Küchenstars ein Geheimnis um ihre Kunst machten. Heute verraten sie ihre Tricks gern. Ein ZEIT-Redakteur ging bei Sternekoch Paul Urchs in die Lehre …

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PRESSEMITTEILUNG
Suite Dreams am Wendelstein (Dezember 2005)
Am Fuße des Wendelsteins inmitten einer herrlichen Berglandschaft nahe des Schliersees finden Genuss-Suchende eine einzigartige Welt voller Luxus, Lust und Lebensfreude …

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PRESSEMITTEILUNG
Michelin und Gault Millau leuchten über dem Wendelstein (November 2005)
Gourmet-Päpste zeichneten Paul Urchs mit einem Michelin-Stern und 17 Gault Millau-Punkten aus …

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PRESSEMITTEILUNG
Abtauchen im Der Alpenhof, Bayrischzell (Juni 2005)
Für seine neueste Kreation hat Paul Urchs den Kochlöffel mit Zollstock und Wasserwaage getauscht …

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PRESSEMITTEILUNG
Der Alpenhof, Bayrischzell – ein bayrisches Hideaway (2005)
Seit der Meisterkoch Paul Urchs seine Schürze im The Ritz-Carlton Schlosshotel Berlin gegen das Zepter im eigenen Hotel eingetauscht hat, leuchten am Fuße des bekannten Wendelsteins in Bayrischzell die fünf Sterne eines Luxushotels mit Hideaway-Charme …

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GAULT MILLAU 2005
Kabeljau auf Kalbskopf mit Artischockenstroh
Martin Fauster vom „Königshof“ in München und Paul Urchs von der „Alpenstube“ in Bayrischzell kochen sich im neuen Gault Millau in die deutsche Küchenspitze …

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CAPITAL (24-2004)
Ganz privat im Schnee
Viel Platz zum Zurückziehen, Wohnlichkeit und dabei umsorgt von dienstbaren Geistern: Das alles bieten in den schönsten Skigebieten exklusive Unterkünfte mit Hotelservice …

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MANAGER (12-2004)
Friedrich Christoffer …
… erfüllte sich seinen Traum vom erstklassigen Reisen und Speisen im gemütlichen Ambiente des Hotels „der Alpenhof” …

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SAVOIR VIVRE (Alpenstube - Restaurant des Monats Juli 2004)
Ein bayrischer Spitzenkoch am Ziel seiner Wünsche
Inmitten einer malerischen Landschaft: Der "Alpenhof" in Bayrischzell am Fuße des Wendelsteins, gelegen im Dreieck Kufstein, Rosenheim, Tegernsee und Schliersee. Wechselvoll die Geschichte des stattlichen Anwesens …

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BR-ONLINE.de (März 2004)
Bayrischzell: Hotel Alpenhof
Freuen Sie sich auf ein Menü eines Spitzenkochs, der noch als Geheimtipp gilt. Paul Urchs, der bei Heinz Winkler und anderen renommierten Küchenchefs seine Kochkünste erworben hat …

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MARCELLINOS.de (März, 2004)
Marcellino´s
Ein Testurteil …

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KOCHMESSER.de (Gault Millau, Bayern 2004)
Kabeljau mit Taubenleber, Reh mit Kaffee
Großes Lob für die Köche Christian Jürgens in Wernberg-Köblitz, Thomas Kraus in Lindau, Joachim Kaiser in Nördlingen und Thomas Mühlberger in Prien im neuen Gault Millau / Susanne Holland in Klingenberg wurde "Oberkellner des Jahres" in Deutschland, Charles Schumann "Barkeeper des Jahres" und der Münchner Ali Güngörmüs "Entdeckung des Jahres" …

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BERLIN-PARTNER.de (September 2003)
Berliner Meisterköche 1997-2003
Aufführung aller Berliner Meisterköche aus den Jahren 1999 bis 2003 …

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ZEIT.de (Februar 2002)
Rührend, ganz unten
Essen ist gut, Kochen ist besser, und auch ein Hobbykoch hat Träume: Einmal im Leben mit Profis zusammenarbeiten, in der Küche eines Spitzenrestaurants! Ein Bericht über Niederlagen, monströse Seezungen und (gewisse) Lernerfolge …

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ZEIT.de (2002)
Von Schloss zu Schloss
Wolfram Siebeck fährt einem Koch, bei dem er immer gut gegessen hat, quer durch Deutschland hinterher, testet dessen Nachfolger in Berlin und besucht zwei Hamburger Köche in der Provence …

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PRESSEPORTAL.de (Oktober 2002)
Ehrung der Berliner Meisterköche 2002
Sechs Köche aus der Region Berlin-Brandenburg werden am 27. Oktober 2002 mit dem Titel "Berliner Meisterköche 2002" geehrt …

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ASIACUISINE.com (Januar 2001)
Stellar Cast for WGS 2001
It´s less than three months to the next World Gourmet Summit (WGS) which is making its fifth appearance themed "The Rising Stars of the Century\. This year the event promises new and exciting programmes …

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WORLDGOURMETSUMMIT.com (2001)
Recipes
2001 Culinary Masterclasses Menu, Paul Urchs: Timbale of Scallop, Pre-Salted Lamb on Artichoke Bottoms with Spit, Roasted Shallots…

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WORLDGOURMETSUMMIT.com (2001)
Masterchefs
2001 Culinary Masterclasses Menu, Paul Urchs: In according with the theme, "The Rising Stars of the Century", World Gourmet Summit 2001 will bring together rising star chefs from around the world …

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